EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Hyvälaatuinen lämmönkestävä munankeltuaisjauhe Lämmönkestävä munankeltuaisjauhe
1. Korkean lämpötilan stabiilius: Rakenne pysyy ehjänä korkean lämpötilan paistamis- tai sterilointiprosessien aikana paakkuuntumatta tai erottumatta.
2. Erinomainen emulgointi: Korkeat lesitiini- ja lipoproteiinipitoisuudet säilyttävät aktiivisuutensa lämpökäsittelyn aikana sitoen tehokkaasti kosteutta ja rasvoja.
3. Pysyvä maku ja väri: Kestää sivumakuja tai palamista kuumennettaessa, säilyttäen kananmunankeltuaisen luonnollisen värin ja aromin valmiissa tuotteessa.
- Tuotetiedot
- Sovellukset
Erot lämmönkestävän munankeltuaisjauheen ja tavallisen munankeltuaisjauheen välillä:
Lämmönkestävän munankeltuaisjauheen ja tavallisen munankeltuaisjauheen tärkeimmät erot ovat niiden lämmönkestävyydessä, käsittelymenetelmissä ja käyttötilanteissa. Tavallinen munankeltuaisjauhe on altis proteiinin denaturoitumiselle, paakkuuntumiselle tai maun menetykselle korkeissa lämpötiloissa, kun taas lämmönkestävä munankeltuaisjauhe käy läpi erityiskäsittelyn, jonka avulla se kestää korkean lämpötilan käsittelyn.
| Tuotetiedot | |
| Lähtöpaikkakunta: | Dalian, Kiina |
| Tuotteen nimi: | Lämpöstabiili munankeltuaisjauhe / Lämpöä kestävä munankeltuaisjauhe / Lämpöstabiili munankeltuaisjauhe |
| materiaali: | Keltuainen |
| Aineosa: | Tuore kananmunankeltuainen |
| Pakkaus: | 20kg / pussi |
| Pakkausmateriaalit: | PE-muovipussi (sisällä), komposiittipaperi (ulkopuolella) |
| Kuvaus: | Kuumuutta kestävä kananmunankeltuaisjauhe valmistetaan erikoisprosessilla, joka tarjoaa poikkeuksellisen korkean lämpötilan stabiilisuuden, vakaat emulgointiominaisuudet ja rikkaan kananmunan aromin. Toisin kuin tavallinen kananmunankeltuaisjauhe, se kestää denaturoitumista, sedimentaatiota ja emulgointitehokkuuden menetystä korkeassa lämpötilassa kuumennettaessa. |
| Sovellukset: | 1. Leivonnaiset: Käytetään erilaisissa leivissä ja kakuissa, jotka vaativat korkean lämpötilan paistamista. 2. Kastikkeet ja salaatinkastikkeet: Sopivat salaatinkastikkeiden ja majoneesin valmistukseen, jotka vaativat korkean lämpötilan pastörointia. |
| Toiminto: | Tuoreisiin muniin verrattuna jauhemainen muoto on vähemmän altis pilaantumiselle, mikä pidentää merkittävästi säilyvyyttä. |
| Varastointiolosuhteet: | Säilytä puhtaassa, hygieenisessä, hyvin ilmastoidussa ja kuivassa paikassa. |
| Säilyvyys: | 18 kuukautta |
| Certification: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
