1. Tehokas ja kätevä: Poistaa manuaalisen kuoren rikkomisen ja suodatuksen tarpeen; se voidaan kaataa suoraan ruoanlaittoon tai leivontaan, mikä tekee siitä ihanteellisen laajamittaiseen elintarvikehuoltoon ja elintarvikkeiden jalostustoimintaan.

2. Hygienia ja turvallisuus: Sertifioidut tuotteet pastöroidaan matalassa lämpötilassa ennen pakastamista, mikä poistaa tehokkaasti haitalliset taudinaiheuttajat, kuten *salmonellan*.

3. Ravintoainepitoinen: Keltuainen ja valkuainen sekoitetaan luonnollisissa suhteissaan, säilyttäen täysin kananmunan korkealaatuisen proteiinin, lesitiinin ja useita välttämättömiä aminohappoja.

4. Täysi toimivuus: Säilyttää kananmunan luonnolliset emulgointi-, vaahtoamis- ja sitomisominaisuudet, joten se soveltuu sokerikakkujen, nuudelien ja erilaisten kananmunapohjaisten tuotteiden valmistukseen.

5. Helppo säilytys: Pakastustekniikka pidentää merkittävästi säilyvyyttä, mikä helpottaa pitkän matkan kuljetusta ja varastonhallintaa tuoreisiin muniin verrattuna.