Kuvaus:

Tunnetaan myös nimellä tangyang, mutta voi viitata myös mihin tahansa japanilaistyyliseen tällä tavalla valmistettuun uppopaistettuun ruokaan. 

jolle on ominaista läpinäkyvän maissitärkkelyksen tai tapiokatärkkelyksen käyttö taikinana, 

sekoitetaan soijakastikkeen, mirinin ja viinin kanssa. Tuloksena oleva kastike maustetaan. Yleensä viittaa kaikenlaisten ruokien paistamiseen, 

enimmäkseen lihaa (erityisesti kanaa) öljyssä. Yleensä pieniksi paloiksi leikatut raaka-aineet marinoidaan mausteseoksessa 

seos, kuten soijakastike, valkosipuli, inkivääri jne., kääritään sitten maustettuun jauhoon tai perunajauhoon, laitetaan pannulle ja paistetaan.